Le ricette

• crostini di fegato
• brodo di gallina
• tagliatelle con le regaglie
• collo ripieno
• pollo alla diavola
• pollo fritto
• pollo con i rocchini di sedano

Le ricette vengono realizzate con prodotti del nostro orto, dove si coltivano:

·        Sedano di Montevarchi o sedano Marconi

·        Cipolla rossa di Toscana,

·        Pomodori costoluti, canestrini e cuore di bue,

·        Fagiolo Zolfino, fagiolo all’occhio, cece piccolo,

·        Bietola a costa sottile,

·        Carciofi nostrali,

·        Cavolo nero,

·        Melanzana violetta fiorentina,

·        Piselli a tutta frasca,

·        Zucchine lunghe fiorentine,

Oltre alle verdure, ho alberi da frutta di vecchie razze, quali;

·        Mela nesta,

·        Mela annurca,

·        Mela cotogna,

·        Fico dottato,

·        Susina Claudia,

·        Pesca Regina di Londa,

·        Pera coscia,

che sono sufficienti per il consumo familiare di prodotto fresco e permettono la realizzazione di ottime marmellate.